SUKLAA-VADELMAMUFFINIT

Ainekset

75 g	voita
1,5 dl	sokeria
2 kpl	munia
1 dl	kaurahiutaleita
3,5 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
1 tl	vaniljasokeria
1 rkl	kaakaojauhetta
0,5 dl	maitoa
1 dl	jugurttia
2 dl	suklaamuruja (=noin 125 g palasteltua suklaalevyä)
2 dl	vadelmia
1 rkl	sokeria koristeeksi

Valmistus

Sekoita kaurahiutaleet, maito ja jugurtti keskenään ja anna seistä hetki. Vaahdota pehmeä voi sokerien kanssa ja lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen. Lisää maito-kaurahiutaleseos. Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja kaakao taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi. Lisää suklaamurut ja sekoita jälleen. Lisää vadelmat ja mikäli käytät tuoreita vadelmia kääntele ne taikinan sekaan varovasti. Jäiset marjat suoraan pakastimesta kestävät jopa vatkaimella sekoittamisen menemättä aivan mehuksi. Lusikoi taikina muffinssivuokiin (annoksesta tulee 12 kpl keskikokoisia) ja ripottele sokeria päälle (sokeri tekee pinnasta rapean). Paista 175-asteisessa uunissa noin 20-25 minuuttia tai kunnes muffiniin tökätty puutikku ei ole enää tahmea.

Vadelmat voi halutessaan vaihtaa banaaninpaloihin. Leikkaa yksi banaani neljään suikaleeseen pituussuunnassa ja paloittele suikaleet. Sekoita varovasti lusikalla muuten valmiiseen taikinaan.