| maitoa | |
| sokeria | |
| kananmunia | |
| kuivahiivaa (a 11 g) | |
| suolaa | |
| vehnäjauhoja | |
| voita | |
| vehnäjauhoja kaulimiseen |
Alusta pullataikina, johon ei tule voita. Taikina saa olla mieluummin hieman jäykkää kuin löysää (löysä taikina kostautuu myöhemmin tuskallisena kaulimisoperaationa). Anna taikinan levätä puolisen tuntia. Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Höylää jääkaappikylmästä voista siivuja (juustohöylällä) ja peitä niillä puolet taikinasta. Käännä toinen puoli voipuolen päälle. Käytännön vinkkinä: voi kannattaa sijoittaa keskelle taikinaa ja sitten kääntää molemmat reunat keskelle. Kauli taas levyksi ja laita voikerros taikinalle. Jatka tätä kunnes joko kaikki voi on käytetty tai kauliminen alkaa olla liian vaikeaa taikinasta pursuilevan voin takia. Mitä kylmemmällä alustalla kaulimisen voi tehdä, sen paremmin voi pysyy taikinassa. Anna taikinan levätä 10-20 minuuttia (viileässä) ja kauli siitä sitten suorakaide, jonka leikkaat kolmioiksi. Rullaa kolmioista sarvia ja laita ne pellille leivinpaperin päälle kohoamaan. Anna kohota vartin verran. Paista 200-asteisessa uunissa vartin verran tai kunnes kullanruskeita.
Taikinaa on helpompi käsitellä, jos sitä jäähdyttää jääkaapissa voikerrosten lisäämisen välillä. Parempi lehtevyys saavutetaan kaulimalla taikina voin lisäämisen jälkeen suorakaiteeksi, joka taitetaan kolmeen osaan ja (jäähdytetään vartista kahteen tuntiin jääkaapissa) kaulitaan uudelleen. Taikinan voi pakastaa voin lisäämisen jälkeen ja sulattaa yön yli jääkaapissa ja jatkaa siitä sitten leipomista. Kauniita sarvia varten taikinakolmioita voi joutua venyttelemään varovasti. Kolmion pää kannattaa laittaa sarven alapuolelle, jottei sarvi aukea uunissa. Muhkeampia sarvia saa, jos antaa valmiiden sarvien vielä kohota pellillä puolesta tunnista tuntiin.