PULLA

Ainekset

5 dl	maitoa
2 kpl	kananmunia
1-1,5 dl	sokeria
1 tl	suolaa
2 tl	kaardemummaa
2 pussia	kuivahiivaa (a 11 g)
n. 15 dl	vehnäjauhoja
100-150 g	margariinia

Valmistus

Lämmitä maito reilun lämpöiseksi (42 astetta on ihannelämpötila). Sekoita maitoon kananmunat, sokeri, suola ja kaardemumma. Lisää hiiva ja jauhot ja sekoita taikinaan pehmeä margariini. Vaivaa taikinaa voimakkaasti muutaman minuutin ajan. Anna taikinan nousta leivinliinalla peitettynä noin kaksinkertaiseksi (puolisen tuntia). Leivo pikkupulliksi, pitkoiksi tai korvapuusteiksi. Kohota puoli tuntia leivinliinalla peitettynä ja paista 200-asteisessa uunissa pikkupullat kymmenisen minuuttia ja pitkot 20-30 min.

Pikkupullista saa herkullisia laskiaispullia leikkaamalla niistä "kannen" ja kovertamalla sisusta reilusti pieneen kulhoon. Samaan kulhoon laitetaan kimpale mantelimassaa ja loraus kermaa. Sekoitetaan tasaiseksi tahnaksi ja painellaan takaisin pullan syvennykseen. Leikkauspinnalle pursotetaan tai lusikoidaan reilusti kermavaahtoa ja laitetaan "hattu" takaisin päälle. Syödään kuuman kaakaon kera.