| margariinia | |
| suolaa | |
| vehnäjauhoja | |
| sokeria | |
| vettä |
Valmista piirakkapohja sekoittamalla margariinista, jauhosta, sokerista ja suolasta murumainen seos ja lisää vettä niin että saat kiinteän taikinan. Taputtele taikinaa piirakkavuoan pohjalle ja reunoille ja kauli vuoan kokoinen kiekko kantta varten.
| vihreää omena | |
| omenamehua | |
| sokeria | |
| ruskeaa kidesokeria | |
| vehnäjauhoja | |
| kanelia | |
| neilikkaa | |
| isoa omenaa | |
| perunajauhoa |
Täytettä varten kuori ja paloittele omenat. Laita vihreä(t) omena(t), mehu, kaneli, neilikka, vehnäjauho ja sokeria kattilaan. Sekoita huolellisesti ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä viitisen minuuttia, kunnes seos sakenee kiisselimäiseksi. Anna jäähtyä haaleaksi. Sekoita ruskeaan sokeriin perunajauhot ja sekoita seos loppuihin omeniin. Laita sokeri-perunajauho-seoksella päällystetyt omenalohkot piirakkapohjan päälle tasaiseksi kerrokseksi ja levitä mahdollisesti kulhoon jäänyt sokeri-perunajauhoseos tasaisesti piirakkaan. Omenia on sopivasti, kun seos täyttää vuoan kunnolla, jopa vähän kukkuroilleenkin. Kaada kiisseliseos päälle ja peitä taikinakannella. Painele kannen reunat huolellisesti kiinni. Pistele muutama ilmareikä kuoreen ja paista piirasta 175-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia - tunti. Mikäli pinta paistuu liikaa, alenna lämpöä tai peitä piiras foliolla.
Huom: perunajauhon tai sokerin määrä riippunee käytettävästä omenalajikkeesta tai lajikkeista. Ainakin kiisseliseokseen kannattaa valita kiinteä ei kovin jauhoinen omena, jotta seos ei muutu jo keitettäessä puuromaiseksi. Ihanteellisessa täytteessä on pehmeitä paloja kiisselimäisessä mehevässä seoksessa. Kuumana leikattaessa tosin omenaseos tuppaa valumaan vähän.
Omenapiiras on parhaimmillaan lämpimänä, vaniljajäätelön kanssa. Jäähtynyt piirakka kannattaa kuitenkin säilyttää jääkaapissa. Kylmän piirakkapalan voi myös lämmittää mikroaaltouunissa.