| pakastettua valmista murotaikinaa | |
| pakastemustikoita | |
| perunajauhoja | |
| sokeria |
Sulata murotaikina ja laita uuni valmiiksi lämpenemään 175 asteeseen. (Normaalisti uunin lämpeneminen vie noin kymmenisen minuuttia, joten jos jätät taikinan tunniksi huoneenlämpöön, ei uunia tarvitse heti laittaa lämpenemään). Voit myös huijata sulatusvaiheessa ja laittaa taikinan mikroon alhaiselle teholle minuutiksi tai pariksi. Mikrossa sulattaessa kannattaa taikina laittaa lasivuokaan jo valmiiksi siltä varalta, että sulatusaika onkin liian pitkä ja taikina lörpähtää täysin. Kun taikina on tarpeeksi sulaa, taputtele se lasivuokaan paksuksi kerrokseksi pohjalle ja reunoille. Muodon ei ole erityistä väliä, kunhan taikinassa on keskellä syvennys mustikoita varten. Jos pidät rapeaksi paistetusta taikinasta, tee ohuehko pohja ja paksut reunat. Kaada syvennykseen jäiset mustikat. Sekoita pienehkössä kupissa lusikalla perunajauhot ja sokeri keskenään. Seoksen ei tarvitse olla tasaista, kunhan perunajauho ei ole kokkareista. Ripottele sokeri-perunajauhoseos mustikoiden päälle, mahdollisimman tasaisesti. Jos seosta jää kovasti mustikoiden päälle, voit meloa lusikalla mustikoiden seassa, jolloin sokeriseos valuu lähemmäs pohjaa. Nyt voitkin laittaa paistoksen uuniin. Anna paistua vartin verran, tarvittaessa jopa kaksikymmentä minuuttia. Jälkkäri on tarpeeksi kypsä, kun reunat ovat rapean vaaleanruskeat. Jos reunat näyttävät edelleen samalta kuin raaka taikina, paista vielä viisi minuuttia. Anna jäähtyä hetki ennen syöntiä. Mustikkajälkkärin kanssa voi nautiskella vaikka vaniljajäätelöä, jos on aihetta juhlaan.