KILOKAKKU

Alkuperäinen resepti Pound Cake Barbara Maherin kirjasta Ultimate Cake

Ainekset

250 g	margariinia
2,5 dl	tomusokeria
1 dl	hienoa sokeria
2 dl	vehnäjauhoja
1,75 dl	perunajauhoja
1 tl	leivinjauhetta
5 kpl	kananmunia
1 rkl	sitruunanmehua

Valmistus

Ota margariini ja kananmunat lämpenemään tuntia ennen aloitusta niin saat parhaan tuloksen! Vatkaa margariini ja sokerit vaaleaksi vaahdoksi ja lisää siihen kananmunat yksitellen välillä huolellisesti vatkaten. (Vatkaa noin minuutti joka munan lisäämisen jälkeen! Jos taikina ei muutu takaisin tasa-aineiseksi, vaan leikkautuu, lisää osa vehnäjauhosta ja vatkaa lisää.) Lisää kuivat aineet sekoitettuna siivilöityinä. Lisää sitruunanmehu ja sekoita. Lusikoi taikina rengasvuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa noin tunti. Kakku on kypsä, kun siihen pistetty puutikku ei tule tahmeaksi.

Muita makuvaihtoehtoja: korvaa sitruunanmehu jollakin seuraavista:

• 0,5 tl vanilja-aromia + 1 rkl maitoa
• 1 rkl vahvaa kahvia
• 1 dl mantelirouhetta + 1 rkl maitoa