| ranskanleipää | |
| banaani | |
| kanelia | |
| ruskeaa sokeria | |
| maitoa | |
| kananmunia |
Viipaloi banaani ja asettele uunivuokaan kerroksittain leivän kanssa niin, että päälimmäisenä on leipää (muuten banaanista tulee ikävän mustunutta). Ripottele päälle kanelia ja sokeria. Vatkaa munia kevyesti ja sekoita niihin maitoa. Kaada seos vuokaan. Lisää tarvittaessa maitoa, niin että leipäpalat peittyvät munamaitoon. Paista 175-asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia eli kunnes pinta on kullanruskea ja munamaito on hyytynyt kokonaan. Tarjoa lämpimänä tai haaleana vaahdotetun vaniljakastikkeen tai kermavaahdon kanssa.
Huom: annos on sopiva aamupala tai välipala kahdelle. Vanukkaan voi laittaa paistamista vaille valmiiksi ja säilyttää jääkaapissa kelmulla peitettynä vaikkapa yön yli.